San Giovanni a tavola, menu della tradizione su Il Secolo XIX

Oggi su Il Secolo XIX il mio nuovo articolo è dedicato alle tradizioni gastronomiche liguri e genovesi per San Giovanni, patrono di Genova

Enogastronomia ligure, on line una nuova video collezione

Storia, ricette, tradizioni. E' on line "Enogastronomia ligure", ricca compilation di video (al momento quasi 70, ma il totale è in crescita) che arricchisce l'offerta del Ligucibario Channel su Youtube. Per saperne di più, clicca qui.

Trenino di Casella, tre valli di storia e gusto su Il Secolo XIX

Il mio articolo di oggi su Il Secolo XIX è dedicato alla storia e alle tradizioni enogastronomiche delle tre valli attraversate dal Trenino di Casella

Janet Ross, la trisavola delle foodblogger made in UK

Questa settimana dedico il consueto appuntamento su "Liguria Notizie" a Janet Ross, la... pragmatica donna inglese che nel 1899 scrisse "Leaves from our Tuscan Garden", il primo ricettario "verde" pubblicato in Inghilterra. Ancora oggi è un bestseller nelle librerie d'Oltremanica...
Clicca qui per il link all'articolo.

Patate, quando il cibo fa la storia

Oggi su Il Secolo XIX il mio articolo sulle patate: storie, vicende e ricette dalle Americhe alla Liguria, con una panoramica sui destini europei del tubero più famoso al mondo...

Pesto e biodiversità, scegli artigiano!

Cima alla genovese, storia e ricetta di un mito della gastronomia ligure

Cima, emblema della cucina ligure e della sua bioversità... Di questo ho scritto domenica 15 su Il Secolo XIX, integrando la trattazione storica con il racconto della ricetta di questo piatto-icona. Per approfondire ti suggerisco di visionare il video dedicato della Ligucibario Collection sul canale YouTube di Ligucibario.